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桜十字の社員食堂は、350円で食べ放題のビュッフェスタイル！ お財布に優しいだけじゃなくて、とっても美味しいのが魅力です。 「桜十字の社員食堂のレシピが知りたい！」という声も多い、社食の人気メニューの秘密をご紹介するシリーズです♪ この企画では、皆さんが毎日楽しみにしている社員食堂に密着し、普段見ることのない仕込みの様子や調理のこだわり、おすすめメニューなどを、医療支援室の金子が紹介していきます！今回は茄子カレーができあがるまでを紹介します！ 夏野菜の食感を残したスパイシーなキーマカレー まず、大きな鍋で玉ねぎを炒めていきます！ 次に、水・トマトケチャップ・コンソメを入れて炒めて、ひき肉・カレー粉・カレールウを追加してよく混ぜます！ ☆ひき肉には事前にカレー粉をまぶします！そうすることでカレーの風味が強く出やすいそうです😆 茄子・ピーマン・パプリカはサッと素揚げし、食感を残します 出来上がったキーマカレーに彩り豊かな夏野菜をトッピングします 少しずつカレーの中に追加されるので、食べごろの食感がキープできます😳 完成～✨ 夏限定のめずらしいカレーということもあり、盛り付けているときも新鮮な気持ちになりました！まだまだ残暑が続くので、彩り豊かな夏野菜を食べて暑さを乗り切りましょう！

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おしえて！社員食堂～キーマーカレー編～